どん兵衛の食べ比べ。鴨だしにもあった北海道限定「北のどん兵衛 鴨だしそば」

見つけて嬉しい、大好物な鴨だしにもあった北海道限定。ただでさえ美味しい鴨だしそばがより美味しく「北のどん兵衛 鴨だしそば」

北海道限定のは昆布の風味を明確に効かせてくるので上品な鴨だしつゆをより深化させた感じかな。鴨の脂もたっぷりと甘み、コクがかなりがっつり効いた鴨出汁に。
スープにコスト掛けてるからかあげや天ぷらに比べると具材が貧弱だけど甘く大きい下仁田系ネギが存在感。どん兵衛ならではのストレートな麺もすすり心地が良く本格的なこのつゆを陳腐化させてない。