ブラフ ベーカリー （BLUFF BAKERY） | SweetHoneyBee

シナモンロール

ユウジアジキと同じく女性が歓声上げながら次々と入店してくるのがこちらのお店でよく見る光景だけど、こちらのお店のアイデンティティを示すかのようなアメリカンなビジュアルがインパクト大な看板商品。こんもり載せられたクリームのビジュアルが堪らない。
最近人気あるスイーツだけどシナモンがそんな好きでは無いので初めて食べるシナモンロール。あとひくおいしさのクリームチーズで、酸味も効果的に効かせたこちらのお店らしいガッツリ甘めのミルキーで練乳のようなテイスト。クリームチーズの強さに負けない生地にも力強さがあってシナモン香る生地とクリームとのハーモニーがたまらない。

ミルクフランス

こちらのお店を代表する大人気商品。蒜山ジャージーバターと練乳をベースに作られたミルククリームをフランスパンでサンド。なんといってもフランスパンの食感が感動的。バリバリッとした食感だけでも楽しめる。クリームはバター感が強く濃厚な風味で後引く美味しさ。クリームの甘さに生地の塩気が組み合わさってコントラストが効いている。

ハワイ風ドーナッツ ラズベリージャム

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揚げドーナツな「ハワイ風ドーナッツ」。マラサダって食べたの初めてだと思うけど、これ衝撃的に美味しかった。自分が理想とするドーナツそのものでいろんなマラサダ食べてみたくなる。こちらのお店らしいガツンとメリハリ効かせたテイストで、ふわっふわな食感がたまらない生地の食感の良さを楽しんでいると、不意打ちのようにキュンキュン甘酸っぱいフィリングが顔を出してきてそのベリーらしさ溢れる甘酸っぱさが口の中に広がってきてもうたまらない。生地にはたっぷりシュガーがまぶしてあるんだけど、じわじわと甘みが染みだしてくるようで酸味とのコントラストが効いている。シードも入ったラズベリージャムは血のように鮮烈な色。イチゴとはまた違った魅力で、なかなかここまでラズベリーの素材の良さを引き出したジャムは他には無いかも。イチゴとはまた違った魅力で、なかなかここまでラズベリーの素材の良さを引き出したジャムは他には無いかも。こちらのお店の個性を掴むには十分すぎるほどのインパクトを与えてくれた。

ハワイ風ドーナッツ カスタードクリーム

ラズベリーのような衝撃はなかったけど、生クリームを多めに含んだクリーミーなクリームになってて美味しい。バニラはそんなに効いてないかな。エアリーな口当たりに、この生地で粉糖がたっぷりなのが良いんだろうけど、マラサダって食べ物は自分の好みすぎる。

ハーシーズチョコレート アーモンドクロワッサン

HERSHEY'Sというのがこちらのお店らしいけど、見るからに美味しいのが伝わってくる迫力のビジュアル。重量もあってここまでクレームダマンドがたっぷりなのもなかなか見かけない。
甘党にはたまんない絶品。チョコはビターでバランス取ってあるけど、クロワッサン・オ・ザマンドをベースにチョコまで加わるんだから美味しくないはずがない。ホットチョコレートでも定番だけど、ラムとチョコの組み合わせは風味がたまらない。

アーモンドクロワッサン

大好物のクロワッサンダマンドも発見。店主はフランスでも修行経験があるのでブーランジェリーなアイテムもラインナップしてて嬉しい。
パティスリーのに近いタイプで、ラム酒が容赦なく効いているのがたまらない。ダマンドも風味良く甘みもかなり強く効いているのでヘビーさに虜になりそう。こちらのお店のアイテムはアメリカっぽさもあるのか全体的に甘みが強めかも。手よりも大きいサイズで厚みもかなりあるから食べ応えが凄い。これは絶品。

濃厚なカスタードデニッシュ

こちらのお店のは生クリームを多めに含んだカスタード。なんといっても衝撃だったのがこの生地！アイシングが凄いけど、生地がまるでクイニーアマンのようでじゅわじゅわと噛みしめるごとに濃厚な甘みが染みだしてきてもうたまらない。バターやカスタードの風味がそこへ組み合わさっていくんだから素晴らしきハーモニー。こちらは甘さとか風味とかかなりがっつり効かせる方向性みたいで自分の好みに合いすぎるんだろうけど、記憶に残るインパクトありすぎな逸品だった。

かぼちゃメロンパン

かぼちゃはほんとうにほんのりぐらいだけど珍しいかぼちゃのメロンパン。リンゴ入り。もそもそしてるしメロンパンって味が単調なのであまり好きでは無いんだけど、チョコもちゃんと飾りだけで無く結構ビターめなのでメロンパンの弱点を補うアクセントの要素となっている。