赤坂トップス | SweetHoneyBee

日本におけるチョコレートケーキの草分け的存在。カレー屋ながらお店で提供していたチョコレートケーキが評判となり、デパートなどにも出店するほどのブランドに。味もデコレーションもこのケーキがもてはやされたバブル期そのままな、どこか垢抜けない雰囲気があるけど、1964年の創業以来レシピからデザインから変化させることなくそのままのスタイルを維持している。テイスト的にも昨今の主流である甘さ控えめや、ほどよいビター加減などとはベクトルの違うものでケーキ自体の構成も生クリーム、チョコ、スポンジとシンプル。ただ、食べてみると印象が変わって、一昔前のスイーツかと思いきやスポンジとともにほわほわでエアリーなクリームがたっぷりと充足感をもって味わえるので特にクリーム好きにはたまらないはず。口溶けもよく後味も軽やかなのでいくらでも入っていく感じで、強烈に「甘い物が食べたい！」という願望を満たしてくれるシンプルながら満足度を感じさせるケーキ。なかに入ったクルミもいいアクセント。深みはないがクセになる人が多いのも納得できる。

チーズケーキ

チーズケーキ好きで知らぬ者はいないトップスのチーズケーキ。実はレアチーズケーキは日本で産み出された物で、このトップスのチーズケーキこそが発祥。トップスといえばチョコレートケーキだけど、チーズケーキも見逃せない。

トップスのチーズケーキはやや独特で、レアチーズを生クリームが覆っているのが特徴。チーズの素材を活かしかなり濃厚に仕立てたチーズクリームのテイストに負けない強めに効かせたレモンの酸味が爽やかにアクセント。そこへ生地のサクサクとした食感とほわっとしたミルキーな生クリームが重なり合いコントラストも効いてくる。固定客が多いのも頷ける後引く美味しさで印象に残るチーズケーキ。