巴裡 小川軒 新橋・目黒

売店の奥に工場があるので、バター使ってるモノは特にそうだけど、できたてが購入できるのが嬉しい。「昔ながらの味」というニュアンスって日本人らしいと言うか、どちらかというとネガティブなイメージを傷つけないようやさしく包み込んでるようなイメージがあったんだけど、封をあけてびっくり。ちょっとしたビスケット的なものを想像してたら、大きさはかなり大ぶり。リキュールの香りも薫り高い。分厚く、パイにも似た見た目、質感のクッキーはサクサクとした食感で、バターやアーモンドの風味がふんわり。なんといってもこのレイズン・ウィッチはレーズンという素材をいかにおいしく引き立てるかに重点が置かれていると思うけど、芳醇な香りのラムレーズンは肉厚でとてもジューシー。甘みもあり、ごろごろ入って、それだけでも存在感が凄いけど、それぞれあえて甘さ控えめに仕立てられたクッキー生地＆生クリームのような質感を持たせたクリームとのハーモニーが素晴らしい。昔ながらの懐かしい味どころか、時代を超えて愛されるであろう至高の逸品だった。自分のようにラムレーズンに目がない人はぜひ一度はご賞味を。