和菓子

天の川

日本一美しい日本一美しい和菓子！？
七夕の時期になると季節限定で登場する「天の川」。その名の通り天の川をイメージした和菓子で、鮮やかな青で宇宙を、中に散りばめられた銀箔で星をと美しいグラデーションで描くまさに天の川そのものを和菓子で表現。
あまりの美しさに評判となりオンラインショップでは3日と持たず売り切れ。製造工程が複雑なため数が作れず入手困難となってる側面もあるみたいで、販売店がたまたま近所だったからよかったけどなんとか父の日のプレゼントと併せて購入できた。

青と赤の琥珀羹に白色の味甚羹、小倉羹が層になっている。色の付いた部分は特に味が無いんだけど、寒天特有の歯ごたえが楽しい。テイスト的にはあんこが中心で夏向けというのもあるのかあっさりとした仕上がり。羊羹を食べる機会もなかなか無かったけど、改めて食べて見るとなかなか趣のある味わい。和菓子の本なんかを見てるとほんと綺麗なのも多いので探究心をくすぐられる。