川崎家

本牧家で時を同じくして修行した寿々㐂家と同様に濃厚までとはいかないものの、豚骨の出汁もしっかりと、カエシ、鶏油とのバランスが良好。家系としても歴史のあるお店だけに硬派な印象の一杯。

川崎家 榎町店

茎わかめラーメン(並)固め濃いめ

茎わかめといえば川崎家！茎わかめトッピングのパイオニア。トッピングの域を超えた盛りの良さ。ちょっとスープが冷めてしまう難点があるけど、海草の風味もスープと合ってコリコリした食感が楽しい。家系のスープに海苔が最高に合うんだから茎わかめも合うはず！？ってただのわかめだと厳しいか。独特の味わいの家系。