たまがった

見るからに九州の豚骨を感じさせるクリーミーなとろとろポタージュ状のスープ。色が博多とんこつと違って褐色だけど、これは大分ラーメンの特徴で家系ほどとがってはいないものの醤油が効かせてある。麺も博多とんこつと比べると太めのモノを使用。スープは臭みがなく、しかもブタのうまみを感じさせる濃厚さでおいしく飲み干してしまう。麺上げは忠実に堅さを守ってくれるので替え玉は食感の違いが楽しめるはりがねがおすすめ。高菜が有料なのが残念だけど、替え玉をするとスープをポッドになみなみと入れて渡してくれるサービスがうれしい。