うどん| RamenHoneyBee

名古屋に住んでてもいまいち区別できてなかったりするけど、味噌煮込みにはそれぞれ資本を別とする山本屋が二つあって味わいやサービスがそれぞれ異なる。
メニューに幅を持たせ東京にも進出している山本屋総本家、出店を東海3県だけに限定し味噌煮込みのみを提供する山本屋本店。地元の人でもそれぞれ贔屓先があるけど名古屋を旅する機会があるならその味わいの差も楽しんでみて欲しい。

山本屋本店 名古屋コーチン入り 味噌煮込うどん

白菜には生姜のアクセントが効かせてあったり漬け物がおいしいけど実はこれ全部無料でしかもお替わりし放題。お漬物の食べ放題が山本屋本店の特徴でこれ目当てで通う人も多いみたいだけど納得のクオリティ。

名古屋めし食べたことない人はただ味噌をいろんなモノに付けてるイメージがあるみたいだけど、みそがちょっとそこらで売ってるモノとは違って配合されているのも名古屋ならではで味わい深さが全くの別物、

こちらの味噌煮込みでは煮込みに向いている豆味噌を使い甘みだけで無く渋みを出すことで味わい深くしている。出汁もきしめんなどで使われる名古屋出汁のムロ節や宗田カツオ節を使う事でかなり出汁が効いてる。麺も特徴的だけど、初めて食べた人の中には麺が煮えてないと文句を言ってくる人もいるゴワゴワ麺が特徴。ただもちろん芯はなく塩を入れないためにこの食感になるんだとか。
名古屋コーチン入りのにしたけどあっさりな印象の鶏肉とは別物な噛みしめるほどに味が出てくるお肉なのがさすがブランド鶏だけど、どの店も名古屋コーチンを使うと値段も一気に跳ね上がってしまう。
フタをお皿代わりにするのも合理的な名古屋らしいけど、甘く濃く出汁が効きまくった汁に噛み応えありすぎる麺の組み合わせ。名物の名にふさわしいまさしく名古屋らしいインパクトある食べ物。

冷ぶっかけうどん(並)

暑いときはうどんも冷やで。つゆが冷たいと麺の印象も変わって感じるぶっかけうどん290円。ネギとしょうがで清涼感たっぷりの冷やしうどんにしたけど、たっぷりの天かすで旨みも増して味のボリューム感も。カスタマイズは自由自在、ネギと天かすはどこまでも盛れるのが嬉しく牛丼よりも安くおなかいっぱいになれてコスパ最強、満足度が高い。

130円天丼+(野菜かき揚げ、ちくわ天)

うどんよりも実はおすすめかもしれない！？丸亀製麺の天ぷら。名物の野菜かき揚げは誰もがそのボリュームに驚くはず。
うどん同様に天ぷらも揚げたてさっくさくで専門店できそうな素材の良さが伝わる素晴らしいクオリティ。
天丼用のごはん130円に備え付けのネギと天かすでお手軽天丼が作れるけどやはりここに来て天ぷらを食べないのはもったいない。今回は野菜かき揚げ130、ちくわ天110円を選んだけど画角に収まりきらないほどの巨大さでこちらのコスパの良さを思い知らされる。

野菜かき揚げ

つゆで食べようと思った名物のかき揚げも丼にすぽっとはまる巨大さ。